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黄焖鸡块什么时候放调料《资讯》

发布时间:2020-08-26 16:13:13 阅读: 来源:绞线机厂家

文章目录一、黄焖鸡块什么时候放调料二、黄焖鸡块的一般做法三、黄焖鸡块的由来

黄焖鸡块什么时候放调料

1、大鸡腿两只,洗净备用。

2、准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。

3、将鸡腿剁大块备用。

4、放入大碗中,加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味,腌制半个小时以上。

5、腌制好的鸡块,加入一只鸡蛋和适量淀粉,让每个鸡块都裹匀淀粉。

6、炒锅放油,烧至8成热,下入鸡块油炸。

7、炸熟后的鸡块,捞出沥油备用。

8、炒锅加油,放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。

9、下入鸡块翻炒。

10、加入适量的水,以掩住鸡块为宜。

11、加入玖顺生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。

12、加盖焖煮至汤汁渐浓即可。

黄焖鸡块的一般做法

黄焖鸡块做法一

1、大鸡腿两只,洗净备用。

2、准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。

3、将鸡腿剁大块备用。

4、鸡腿块放入大碗中,加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味,腌制半个小时以上。

5、腌制好的鸡块,加入一只鸡蛋和适量淀粉,让每个鸡块都裹匀淀粉。

6、炒锅放油,烧至8成热,下入鸡块油炸。

7、炸熟后的鸡块,捞出沥油备用。

8、炒锅加油,放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。

9、下入鸡块翻炒。

10、加入适量的水,以掩住鸡块为宜。

11、加入生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。

12、加盖焖煮至汤汁渐浓即可。

13、关火,装碗即可食用。

黄焖鸡块做法二

1、给生鸡块加入葱,姜,大料,桂皮,料酒,生抽,盐少许。

2、拌匀后淹半个小时。

3、加入自制三合粉-炸鸡粉,面粉,生粉各少许。

4、将粘挂满三合粉的鸡块入热油炸至半熟。

5、现在需要烧些调料水——需要葱,姜,桂皮,香叶,八角。

6、调料加水煮上十来分钟就可以了。

7、将炸好的鸡块放入蒸碗,再加入调料水,入蒸锅蒸40分钟。

黄焖鸡块做法三

1、 鸡块用葱姜,料酒,酱油拌匀;

2、然后加入鸡蛋,面粉,搅拌均匀;

3、锅内倒入适量油,烧热后放入鸡块炸至变色捞出;

4、电压力锅内胆中铺上白菜,将炸好的鸡块放在白菜上;

5、然后放入葱姜切未,再放入放八角,桂皮,花椒粒;

6、启动后焖上1小时左右即可。

黄焖鸡块的由来

黄焖鸡块是山东省汉族传统名菜,属于鲁菜系。此菜主要食材有鸡肉、笋肉和木耳,主要烹饪工艺是焖。

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